Nach der Schließung der Schultheiss-Brauerei 1994 und der Berliner-Kindl-Brauerei an der Rollbergstraße (im Jahre 2006) ist das Brauhaus Südstern (BHS) eine der letzten Brauereien in Kreuzberg.
Der Gründer und Braumeister des BHS, Thorsten Schoppe, kam nach einer Lehre als Brauer und Mälzer nach Berlin, um Brautechnologie zu studieren. Nach seiner Studienzeit wurde gemeinsam mit einem Partner im Jahre 2001 das Brauhaus Südstern eröffnet.
Weitere Infos: http://www.schoppebraeu.de
Vom U-Bahnhof Südstern nur einen Steinwurf entfernt, in Richtung Hermannplatz, fällt einem als Erstes die Terrasse des BHS direkt an der vielbefahrenen Hasenheide ins Auge. Einen Biergarten mit ca. 140 Plätzen mit angenehmem Blick aufs Grüne (direkt am Volkspark Hasenheide) nennt das Brauhaus auch sein Eigen.

Im Inneren erwartet uns ein sehr rustikales Ambiente. Viel Ziegel, Holz und Edelstahl. Die drei Braukessel hinter dem Tresen könnten einen in den Glauben versetzen, dass man in einer Brauerei mit Ausschank gelandet ist. Und genauso ist es auch! Hier wird das Bier im Hause gebraut, inklusive Ausschank. Die drei Stammbiere gibt es hier ganzjährig, und je nach Saison werden entsprechende Spezialbiere (Festbier oder Bockbier) gebraut. Dazu kommen dann noch einige außergewöhnliche Kreationen wie Matebier oder Chilibier.
Herzhaft deftige Speisen von vegetarischer Maultasche, Biergulasch mit Rotkohl und Serviettenknödel, Schmalzbrot bis zur Schmorhaxe aus dem Ofen sowie eine wechselnde Wochenkarte runden das Angebot ab. Außerdem gibt es an Sonn-und Feiertagen den Sonntagsbraten für die ganze Familie. Warme Küche gibt es bis 23 Uhr.
Bedingt durch die Größe der Räumlichkeiten kann man diese auch für Firmenfeiern, Abendveranstaltungen, Reisegruppen und Busgesellschaften buchen.
Nun aber zum Eigentlichen – dem Bier!
Einmal in der Woche wird gebraut. Die dadurch entstehenden Biere sind ungefiltert und naturbelassen, d.h. die aktiven Hefen, Vitamine und Mineralien bleiben erhalten.
Ein naturtrübes Bier ist zwar nicht wirklich jedermanns Sache, aber den Meisten schmeckt‘s.

In regelmäßigen Abständen werden hier auch Braukurse veranstaltet. Diese Kurse richten sich an Leute, die sich Hintergrundwissen und Details der Bierproduktion aneignen wollen oder gar am heimischen Herd selbst brauen wollen.
Hinzu kommen noch diverse Veranstaltungen wie z. B. Brauereiführungen unter Anleitung des Braumeisters mit Erklärungen des Gärkellers samt Rohstoffen und Sudhaus, dem Cabaret, der Kleinkunst und Live-Musik in der Tradition des in den 20er Jahren etablierten Tanzpalastes/Ballhaus CASALEON am gleichen Ort.

Weitere Informationen und Kontakt:
http://www.brauhaus-suedstern.de/

Brauhaus Südstern
Hasenheide 69
10967 Berlin
Tel.: 030 – 69 00 16 24
Fax: 030 – 69 00 16 25

Öffnungszeiten / Biergarten
Montag – Freitag ab 14.00
Samstag ab 14:00 Uhr
An Sonn- und Feiertagen ab 12:00 Uhr

Winter-Öffnungszeiten
Montag – Freitag ab 17:00 Uhr
Samstag ab 14:00 Uhr
An Sonn- und Feiertagen ab 12:00 Uhr